Fumoir Grizzly : Une formation sur mesure, adaptée au milieu spécialisé: un gage d’efficacité immédiate!

Fumoir Grizzly

Une formation sur mesure, adaptée au milieu spécialisé: un gage d’efficacité immédiate!

Fumoir Grizzly est l’un des cinq plus grands fumoirs au Canada. C’est en 1991 que Fumoir Grizzly a été fondée. Au fil des ans, passant de 2 à 75 employés, l’entreprise québécoise se taille une place sur les tablettes des plus grandes chaînes de vente au détail, et elle se forge un nom dans le monde de la restauration et de ses chefs les plus réputés. Orientée vers la préparation de produits de qualité supérieure issus de la pêche durable, mais également vers une planification efficace des productions, Fumoir Grizzly se démarque comme employeur de choix.

L’entreprise offre à ses employés l’opportunité de se former régulièrement afin d’optimiser leur travail au quotidien. « À quelques reprises, nous avons eu recours aux formations offertes par le Cégep Garneau en lien avec la planification des productions. Avoir accès à de telles formations dans le contexte très spécialisé de notre entreprise nous permet de former directement notre personnel. Les formations étant offertes sur mesure en toute connaissance du milieu, le personnel reçoit une formation concrète, immédiate et dont l’application des notions se fait en temps réel. Avec une telle formule, le degré de rétention des notions est donc très élevé », précise madame Laura Boivin, présidente-directrice générale de Fumoir Grizzly. « La personne qui dispense la formation, dans notre cas offerte par la Cégep Garneau, est également très importante. Cette ressource doit connaître les processus, l’environnement et avoir une crédibilité bien établie. Cette personne collabore avec nous depuis quelques années, ce qui augmente grandement l’efficacité des formations », ajoute madame Boivin.

L’usine étant en constante évolution, avec le nouveau système de gestion de la production et l’efficience de ses employés, Fumoir Grizzly produit jusqu’à 1 800 kg de produits finis par quart de travail. Cela illustre bien tout le savoir-faire de cette entreprise québécoise à tous les niveaux!